Какая должна быть диета при лямблиозе

Диета при лямблиозе разрешенное и запрещенное

Ограничения в пище для взрослых и детей не имеют существенных отличий, принцип питания остается тем же. Как уже говорилось выше, прежде всего, больным придется отказаться от любой пищи, в которой содержатся углеводы. Именно их лямблии используют для собственного питания, а значит, большое содержание подобных веществ в кишечнике создаст благоприятную среду для размножения микроорганизмов. К числу таковых относятся:

1. Мучные изделия: хлеб, вермишель, всевозможная выпечка.
2. Сладости и сладкие фрукты, поскольку в них содержится сахар.
3. Молокопродукты, в состав которых входит большое количество лактозы.
4. Пищу из полуфабрикатов, содержащих крахмал.

Лучше всего на время лечения исключить из рациона жареное, копченое, острое и маринованное. Такие продукты и блюда негативно сказываются на состоянии желудочно-кишечного тракта, вызывая его раздражение. Как и любое другое здоровое питание, диета при лямблиозе накладывает запрет на вредные продукты вроде воды с газом, фастфуда, снеков и т. д. Ничего хорошего не будет и при чрезмерном включении в свое меню фасоли, гороха и других бобовых.

Что касается разрешенной пищи, следует учесть, что лямблии не переносят среды, рН которой стремится к окислению. Поэтому при появлении подобных проблем, настоятельно рекомендуется употреблять кисломолочные продукты. Достижению положительного результата способствует и включение в меню кислых овощей, фруктов, ягод. Рекомендуется пить различные компоты и соки, в которых не содержится сахара. Все эти продукты повлияют на рН среды в сторону окисления, что создаст неблагоприятные условия для микроорганизмов.

Овощи лучше всего употреблять в тушеном виде. В числе наиболее полезных в данном случае:

• огурцы;
• помидоры;
• морковь;
• свекла.

Что касается мяса и рыбы, основное ограничение касается их жирности. Они ни в коем случае не должны быть слишком жирными. Также разрешено добавлять в свое меню несладкий творог и сыры. В качестве гарнира, помимо овощей, лучше всего использовать всевозможные каши, приготовленные на воде. Однако помните, манка остается под запретом.

Режим питания должен быть частым, но порции – небольшие. Приемы пищи можно доводить до шести раз в день

Соблюдая такой ритм, больной существенно улучшает состояние своего кишечника, подобный режим способствует и развитию микрофлоры, что особенно важно, учитывая, что «спутником» лямблиоза является дисбактериоз

Кроме того, для борьбы с сопровождающей болезнью, доктора рекомендуют употребление натуральных и свежих йогуртов. Диета является достаточно длительной. Фактически больному придется придерживаться ее от 3 и до 5 месяцев, в зависимости от хода лечения, с постепенным переходом на привычный рацион питания. С учетом того, что возбудитель лямблиоза может содержаться в обычной воде из-под крана, рекомендуется очищать ее с помощью водяного фильтра.

Рецепты диеты при лямблиозе могут быть самыми различными. При нем фантазию хозяйки ограничивают только общие требования, которые были описаны выше. Помните, что это заболевание является не только распространенным, но и достаточно опасным, а значит, следует принимать все меры для того, чтобы избежать его. Это не только правильное и здоровое питание, но и личная гигиена.

Следите за тем, чтобы ваша семья всегда мыла руки перед готовкой и приемом пищи, а если вам не повезло, и один из ваших родных все же заболел, обязательно проведите тщательную дезинфекцию всех его личных вещей и запретите остальным членам семьи их касаться и обратитесь к врачу. Только доктор может назначить правильное медикаментозное лечение и диету при заболевании.

Придерживайтесь рекомендаций специалиста, и лямблиоз останется для вас не более чем страшным сном, и уже совсем скоро вы вновь сможете кушать любимую пищу без каких-либо существенных ограничений.

Продолжительность и особенности диетического питания

Диета назначается примерно за 10-14 дней до начала медикаментозного лечения. Продолжительность диетического питания может достигать 4-6 месяцев. Захватывается не только весь период приема медикаментов, но и дополнительный, профилактический, срок.

Детям очень сложно придерживаться правильного питания, особенно школьникам. Приходится отказаться от обедов в столовой и брать еду с собой.

• Можно брать с собой сухие гречневые, ячневые хлебцы.
• Своеобразный «бутерброд» можно соорудить из гречневой лепешки и запеченного остуженного мяса, нарезанного тонкими ломтиками.
• Плюс томат, апельсин, яблоко, любой другой кислый перекус.
• Йогурт в упаковке, несладкий сырок.

Если есть несладкую пищу очень трудно, допускается использование подсластителей без сахара.

У мам часто возникает проблема в приготовлении специальной пищи. Нужно каждый день готовить разные блюда из одинакового набора продуктов, сложно составить меню. Используйте разные виды приготовления и сочетаний:

• Из овощей можно готовить икру, не острое лечо, рагу.
• Разнообразить меню может суп, борщ. Его можно готовить не только из традиционной свеклы, но и из шпината, щавеля, крапивы, одуванчиков.
• Мясо можно тушить, запекать в духовке, есть рецепты приготовления вкусных мясных блюд в мультиварке.
• Из кисломолочных продуктов печь сырники, оладьи, блины, лепешки.

Рецепты простых блюд

На завтрак можно приготовить:

1. Омлет. Используется рисовая мука, яйца, вода.

2. Нежирный йогурт. Готовить йогуртные продукты можно самостоятельно, используя закваску, продающуюся в аптеках.

   При этом в готовый йогурт добавляются кислые ягоды: клубника, вишни, смородина.

3. Сырники. В составе блюда: нежирный творог, рисовая мука, яйцо, соль. Сырники можно готовить с мелко натертой морковью.

Во второй завтрак можно съесть любой кислый фрукт, попить несладкий морс с ячневыми хлебцами.

На обед подается несколько блюд. Не больше двух, чтобы не перегружать кишечник.

1. Суп на нежирном бульоне. В составе супа может быть свекла, морковь, шпинат, щавель, крупа.
2. Легкий салат из томатов, огурцов, салата, болгарского перца. Заправлять блюдо рекомендуется оливковым или нерафинированным подсолнечным маслом.
3. Мясное рагу с овощами. Состав рагу можно постоянно изменять, использовать мясо кролика, птицы, постную говядину. Овощи используются разные, морковь, кабачок.
4. Запеченная рыба с томатами, баклажанами, морковью.

На полдник готовятся запеченные фрукты: яблоки, груши.

Ужинать нужно не позже, чем за два часа до сна.

1. Готовятся безмолочные каши: кукурузная, ячневая, гречневая.
2. Овощное рагу из разных ингредиентов.
3. Запеченные кабачки.

Диета должна быть сбалансированной, чтобы организм человека получал все необходимые питательные вещества.

Успешное устранение паразитов во многом зависит от точного исполнения всех рекомендаций врача. Если пациентом аккуратно соблюдается диета при лямблиозе, вылечиться можно достаточно быстро.

А вы уверены, что не заражены паразитами?

Разрешенные и запрещённые продукты

Перед тем как выбирать ту или иную диету для лечения, важно знать, что можно есть при лямблиозе, а что лучше отложить для более подходящего времени. Список  разрешенных продуктов при лямблиозе выглядит следующим образом:

• Кисломолочные продукты и молоко;
• Куриное, говяжье мясо;
• Нежирная рыба;
• Овощи;
• Крупы;
• Растительное масло;
• Сливочное масло;
• Фрукты в чистом виде.

Эти продукты быстро восстанавливают микрофлору кишечника, позволяя избавиться от всех паразитов, присутствующих в организме. На основе этих продуктов легко приготовить вкусные и полезные блюда, которые не будут иметь повышенную калорийность, но позволят в полной мере насытить организм полезными компонентами.

Диета при паразитах имеет также список запрещенных продуктов, которые категорически не рекомендуется использовать в качестве питания. Они разрушают микрофлору, снижают иммунитет перед определенными вирусными заболеваниями, провоцируют ухудшение самочувствия и состояния организма в целом. Ими являются:

• Свежая выпечка;
• Белый хлеб;
• Белый рис;
• Макаронные изделия;
• Хлопья и кукурузная крупа;
• Консервированные продукты;
• Сухофрукты;
• Шоколад;
• Мюсли;
• Сахар.

Все эти продукты негативным образом сказываются на работе пищеварительной системы, провоцируют ухудшение самочувствия, ослабление иммунитета. Чтобы лишний раз не подвергать опасности организм и направить полезные продукты на борьбу с паразитами, от списка запрещенных стоит избавиться, хотя бы на момент лечения.

Рецепты рациона питания при лямблиозе

Рецепты блюд для больных лямблиозом довольно просты ввиду небольшого количества допустимых ингредиентов. Среди таких блюд распространены гарниры из тушёных овощей, запечённое или отварное мясо, а так же салаты из свежей зелени и овощей с лёгкой заправкой.

Мясные блюда

Курица с овощами. Как одно из основных блюд можно готовить курицу с овощами – возьмите порционный кусочек куриного филе, слегка отбейте его и уложите на лист пищевой фольги. К курице положите пластинку баклажана, ломтик помидора и несколько брусочков моркови. Сбрызните всё лимонным соком, посолите, заверните фольгу и запекайте 30 минут.

Рыба с овощами. Положить на фольгу очищенную рыбу, рядом расположить дольками овощи: помидор, лук, кабачок, баклажан, зелень. Взять кружок лимона и выдавить сок на рыбу. Завернуть в фольгу и запечь в духовке на протяжении полчаса при температуре 180-200 градусов.
Рекомендуется к приготовлению дважды в неделю при соблюдении диеты для излечения от лямблиоза.

Гарнир

Тушеные овощи. Положить на сковороду кусок сливочного масла. Растопить его. Друг за другом добавить почищенные и нарезанные овощи: один небольшой кабачок, большая луковица, крупно порезанная, кружочки одной морковки, два небольших помидора и один сладкий (болгарский) перец, порезанный кубиками. Тушить под крышкой до 30 минут. Добавить порезанный укроп и подавать на стол.

Можно также в конце приготовления залить овощи взбитыми двумя яйцами и еще подержать сковороду на слабом огне до застывания яиц. Сверху — порезанная зелень.

Десерт

Творог с яблочным пюре. Запеченные 2 яблока сбить блендером в однородную массу, добавить нежирный творог и ещё раз взбить. Сверху можно полить ложкой сметаны и украсить ягодами черники, дольками апельсина или киви.

Ягодный морс. Порадовать ребёнка можно морсом из любых допустимых ягод и фруктов. В кипящую воду забросьте ягоды, 100 г на литр. Немного их проварите, выньте шумовкой в отдельную чашу и раздавите в пюре. Введите ягодное пюре обратно в воду и размешайте. Выключите огонь, дайте морсу настояться и остынуть.

Соблюдать лечебную диету сложно, но её результатом будет выздоровление и улучшение состояния здоровья ребенка.

Предлагаю посмотреть видео о продуктах питания для защиты от паразитов. Что конкретно необходимо вводить в рацион питания для профилактики? Как защитить себя от проявления симптомов? Как создать неблагоприятные условия для паразитов? Обо всем этом пойдет речь в данном видео.

*****

Прочитав статью, вы узнали правильное меню при лямблиозе у детей, меню на неделю, примерные рецепты блюд, основные принципы рационального питания при лямблиозе у детей, рекомендованные и запрещенные продукты питания и способы их приготовления, приведем таблицу полезных и вредных для ребенка продуктов при инвазии лямблиями.

Здоровья вам и вашим деткам!

Что такое лямблиоз

Лямблиоз — это паразиты, возникшие в тонкой и толстой кишке, с целью разрушение кишечника человека. Симптомы их наличия настолько незаметны, что человек может даже не догадываться, какую «ценность» в себе носит. Увы, этим заражены более 35% населения.

При правильном питании, лямблиоз может «покинуть» человеческий организм вместе с калловыми массами. Но для начала давайте рассмотрим причины появления этого заболевания и основные симптомы.

Причины и симптомы

Причинами возникновения лямблиоза у детей и взрослых могут быть следующие факторы:

• употребление несвежей, плохо очищенной, воды;
• употребление «неправильной пищи»;
• пониженная кислотность желудка;
• недостаточно тщательно промытые продукты перед употреблением.

Симптомы, срочно требующие соблюдения диеты, у лямблиоза следующие:

• метеоризм;
• диарея;
• урчание и боль в животе.

При повышенной стадии заболевания, могут наблюдаться такие симптомы, как:

• частые головные боли;
• беспричинное повышение температуры тела;
• ощущение слабости;
• снижение работоспособности;
• бессонница;
• постоянный скрежет зубами.

Как уже было упомянуто выше, основной метод лечения лямблий у взрослых и детей — правильное питание. Рассмотрим в чем суть такой диеты и каковы ее основные принципы питания в нижеследующем пункте.

Лечение лямблиоза у детей

Лечить лямблиоз у ребенка должен опытный специалист (гастроэнтеролог или инфекционист) во избежание перехода болезни в хроническую форму. Начинать лечить лямблиоз непосредственно противогельминтными препаратами нельзя, поскольку массовая гибель паразитов способна привести к возникновению выраженных аллергических проявлений, токсическому воздействию на детский организм, обострению инфекции.

Схема лечения лямблиоза должна строиться с учетом общего состояния ребенка, лабораторных показателей, анамнестических данных, эпидемиологического кружения, наличия у ребенка других заболеваний. Сначала нужна подготовка детского организма и создание условий, препятствующих бурному размножению лямблий к тонкой кишке, поэтому схема лечения лямблиоза разделяется на три этапа:

• Задачей первого этапа является существенное уменьшение токсического воздействия на детский организм продуктов жизнедеятельности паразита. Попутно принимаются меры по улучшению ферментной функции пищеварительного тракта и укреплению защитных возможностей иммунной системы. Рекомендуемая длительность этого этапа – около трех недель. Поскольку лямблиоз у детей часто протекает с выраженными проявлениями со стороны желчевыводящей системы, то назначаются желчегонные препараты, устраняющие застойные явления и способствующие снижению воспалительных реакций, детям желательно назначать лекарственные средства растительного происхождения: Танацехол, Холосас, Флакумин, Конвафлавин. Одновременно назначаются препараты, устраняющие спастический компонент воспаления в желчных путях: Но-шпа, Платифиллин, Эуфиллин, Метацин. Обязательно назначаются энтеросорбенты (Смекта, Полифепан, Реабан, Билигнин), устраняющие токсины из кишечника. По результатам лабораторных анализов проводят ферментную коррекцию препаратами Фестал, Энзистал, Мезим-форте, Креон, Бактисуптил, Хилак-форте. Только после улучшения объективных и лабораторных данных применяют противогельминтные средства лечения лямблиоза.

• Второй этап – это непосредственно противопаразитарное лечение. Из большого списка лекарственных форм врач подберет препарат, наиболее соответствующий возрасту ребенка. Лямблиоз хорошо поддается лечению препаратами: Метронидазол (Трихопол, Флагил), Тинидазол, Фурозолидон, Макмирор (Пифуратель), Орнидазол (Тиберал), Хлорохин (Делагил) и др. Второй этап лечения должен включать два курса противогельминтной терапии, второй проводится через неделю (максимум через 10 дней) после первого, для большей эффективности при этом можно применять разные средства лечения лямблиоза.

• Схема лечения лямблиоза завершается третьим этапом, направленным на восстановление иммунных сил и коррекцию изменений, вызванных паразитами в организме ребенка

Очень важно наладить режим дня и правильное питание, улучшающее перистальтику кишечника. Лямблиоз зачастую приводит к развитию дисбактериоза, для его устранения применяют Бифидумбактерин, Бификол, Колибактерин, Лактобактерин, Ацидофилус

Ферментные нарушения корректируют Панкреатином, Энзисталом.

После курса противогельминтной терапии возможны рецидивы, поэтому ребенок должен находиться под наблюдением минимум полгода. Вместе с ребенком противопаразитарное лечение должны пройти все члены семьи, а также домашние питомцы.

На все время, пока лечится лямблиоз, нужна продуманная диета, учитывающая возраст малыша и тяжесть развившихся в его организме нарушений.

Общие данные о лямблиозе

Лямблиоз вызывается микроскопическими простейшими класса жгутиковых –LambliaIntestinalisJiardia. Микроорганизмы, попадая в человеческий организм пероральным способом, довольно быстро размножаются в тонком кишечнике. Молекулы углеводов, жиров, белков, витаминов и минералов, расщепляясь на мельчайшие фракции в ворсинках тонкой кишки, являются пищей для лямблий. По этой причине организм испытывает сильнейший недостаток этих веществ, крайне необходимых для его нормального развития. Дефицит проявляется в виде симптомов недостатка витаминов и микроэлементов, снижении общей массы тела.

Во время активного размножения количество лямблий сильно возрастает и происходит травмирование слизистой тонкого кишечника, нарушается выработка ферментов, отвечающих за пищеварение. Если лямблиоз не вылечить в течение нескольких месяцев, то заболевание влечет за собой более серьезные нарушения. В органах желудочно-кишечного тракта развиваются различные хронические воспалительные процессы и серьезные расстройства пищеварительной системы (диарея, запоры, повышенное газообразование, синдром раздраженной кишки, энтерит и так далее). Продукты жизнедеятельности лямблий могут являться причиной кожных заболеваний, аллергии, различных расстройств нервной и сердечно-сосудистой систем.

Цисты лямблий могут находиться в воде, почве, на фруктах и овощах. При несоблюдении санитарных норм и правил личной гигиены, с немытых рук, возбудитель через рот попадает в желудочно-кишечный тракт человека. Тараканы и мухи способствуют обсеменению пищевых продуктов. Лямблиоз, протекающий свободно, без необходимого лечения может продолжаться много лет.

Процесс лечения этого заболевания состоит из трех этапов, идущих один за другим после достижения результата каждого конкретного этапа:

1. На первом этапе осуществляется борьба с интоксикацией организма, укрепляется общий иммунитет, проводится общеукрепляющая терапия, что дает возможность добиться создания внутренних условий наименее благоприятных для комфортного размножения паразитов.
2. На втором этапе все усилия направляются на уничтожение паразитарных микроорганизмов с помощью лекарственных препаратов.
3. Третий этап целиком направлен на укрепление положительных результатов. Продолжается иммуностимулирующая терапия, дальнейшее поддержание неблагоприятной для лямблий среды.

На всех этапах лечения диета играет огромную роль. Ведь без нее абсолютно невозможно создать условия, не комфортные для размножения и жизни паразитов. Диета в комплексе с другими методами профилактики способна предотвратить повторные проявления болезни.

Правила организации диеты

Чтобы эффективно побороть проблемы, вывести из организма паразитов, необходимо соблюдать правильную диету. Лечебное питание должно длиться не менее 3-х месяцев. Только это время позволит в полной мере восстановить микрофлору, сократить активность патогенной флоры, укрепить иммунитет и насытить его необходимыми компонентами.

Диета при лечении лямблиоза имеет следующие привила:

Пища готовится только путем варки, приготовления на пару, в духовке или в мультиварке. Стоит исключить процесс жарки на сковороде, который способствует выделению большого количества жира.
Питание должно быть дробным

В день рекомендовано питаться 4-6 раз мелкими порциями, чтобы не наполнять желудок излишним количеством пищи.
Важно создавать естественную кислую среду для организма. Для этого рекомендуется перед каждым приемом пищи выпивать небольшой стакан свежего сока из апельсина или граната, или же есть фрукты в чистом виде.
Обязательным является питьевой режим

Он составляет не менее 2л в день.

Если имеются определенные заболевания желудка, которые запрещают использовать кислые продукты, от этого пункта стоит отказаться. Он предназначается исключительно для людей, имеющих оптимальную работу желудочно-кишечного тракта.

Предлагаем ознакомится с диетой анорексичек для стремительного похудения.

Откуда появляются лямблии

Лямблии – это паразиты, которые попадают в организм взрослых и детей с пищевыми продуктами, во время водных процедур или использования чужих гигиенических средств. Заражение происходит следующим образом:

• Через неочищенную воду;
• Во время купания в открытых водоемах;
• С немытыми овощами и фруктами;
• Через бытовой контакт;
• Вследствие ослабления иммунитета.

Чаще заболеванию поддаются дети, которые имеют слабую иммунную систему, а также люди с наличием следующих заболеваний:

• Дистрофия;
• Анорексия;
• Низкая кислотность желудка;
• Ферментная недостаточность.

Вывести из организма лямблий поможет правильно подобранная диета, включая сбалансированное питание и оптимальный питьевой режим для здорового человека.

Что еще необходимо учитывать при соблюдении диеты

Кроме того, важно не только правильно составить рацион, но и соблюдать режим питания, а также придерживаться определенной кулинарной обработки. Принимать пищу нужно часто и понемногу, чтобы не перегружать кишечник

Она должна быть обязательно термически обработана надлежащим образом. Те продукты питания (овощи и фрукты), которые предназначены для еды в сыром виде, следует мыть с натуральным мылом, а затем дополнительно обдавать кипятком.

Важно соблюдать режим приема пищи

Также в период лечения нужно тщательно следить за собственной гигиеной. Своевременно вымытые руки, ежедневная влажная уборка и частая смена нательного и постельного белья помогут предотвратить повторное заражение.

Что можно есть при лямблиозе у ребенка

Сбалансированное питание для ребёнка, подверженного лямблиозу,  включает в себя сложные углеводы и полноценные белки. Несмотря на строгость диеты, список разрешённых продуктов довольно таки обширен, что позволяет спокойно проводить лечение у детей.

Диета зависит от возраста ребенка: при зараженной простейшими паразитами маме, грудничков переводят на искусственное вскармливание. Детям более старшего возраста необходимо закислять внутреннюю среду организма.

Разрешенные продукты питания

Диета, направленная на лечение лямблиоза, должна включать в себя полноценные белки. Получить их можно при употреблении нежирных сортов мяса и птицы. Так же хорошим источником белка могут послужить морепродукты. Но употреблять их можно только при полной уверенности в отсутствии аллергии.
Помимо белков, организму требуются углеводы сложного типа. Они содержатся во всех крупах, но в разных количествах. Лучшим выбором будут крупы с низким гликемическим индексом. Углеводы в таких крупах расщепляются очень медленно, не снижая уровень кислотности в желудочно-кишечном тракте.

Вместе с крупами в рационе должны быть некрахмалистые овощи в варёном, запечённом или пюреобразном виде.

В умеренных количествах в диету включают жиры растительного и животного происхождения. Разрешаются блюда, содержащие сливочное масло, сметану или сливки.

Таблица рекомендованных продуктов

В таблице описаны рекомендуемые продукты и способ их приготовления при лямблиях у ребенка.

Продукт	Способ приготовления
Мясо курицы, индейки или говядина	Отварное в воде или на пару, духовое с овощами или отдельно, тушёное или в составе тефтелей.
Рыба морская нежирная, морепродукты	В запечённом, отварном или припущенном виде
Рисовая, пшённая, перловая или гречневая крупы	Варёные на воде или в составе овощных супов
Томаты, капуста, сладкий перец, спаржа, морковь	В варёном виде или в составе супов и запечённых блюд
Молоко и кисломолочные продукты	Молоко должно быть в кипячёном виде и то, если ребенка не пучит. Творог и сметана разрешается в составе запечённых блюд. Кефир и ряженка употребляются в свободном виде или в составе коктейлей с кислыми фруктами
Сливочное масло, жиры в мясе и молочных продуктах	В составе любых разрешённых блюд
Растительные жиры – оливковое, льняное, подсолнечное и кунжутное масла	В заправках для салатов, соусах и в составе разрешённых блюд

Разрешенные продукты можно комбинировать между собой, делая пюре из зеленого яблока и творога, оладьи из кукурузной муки, салат из груши и куриного мяса. Такая диета при лямблиозе у детей может длиться до 90 дней.

Малина в рационе и другие ягоды и фрукты

Диета при лямблиозе разрешается включать различные кислые ягоды и фрукты. Одной из основных ягод в такой диете является малина. Она не создаёт нагрузки на пищеварительную систему, обладает минимальным аллергическим воздействием и оптимально закисляет среду в желудочно-кишечном тракте.

Помимо малины при лямблиозе разрешаются:

• смородина;
• ежевика;
• клюква;
• брусника;
• калина;
• вишня;
• клубника;
• черника;
• из фруктов – киви, ананас и грейпфрут.

В свежем виде фрукты и ягоды употребляются в малом объёме. Оптимальным вариантом употребления являются кисели и морсы из вышеперечисленных продуктов, без добавления сахара. Приветствуются ягодные коктейли с кисломолочными продуктами.

Рекомендуется использовать в питании при лямблиозе что можно есть

1. Кислые фрукты и ягоды. Употреблять их можно как в свежем виде, так и приготавливать из них морсы и компоты.
2. Продукты-подкислители желательно употреблять заранее, то есть за 20–30 минут до приема пищи. Этим можно добиться большего эффекта.
3. Кроме того, употреблять кислые овощи и фрукты можно еще и в течение дня. Овощи так же можно употреблять в пищу как в сыром виде (морковь,
   томаты, огурцы, кабачки, буряк), так и отваривать или тушить.
4. Не следует питаться овощами, раздражающими желудочно-кишечный тракт, такими как редис, редька, сырой репчатый или зеленый лук, чеснок, хрен.
5. Фрукты можно употреблять без ограничений, но желательно, чтобы они были кислыми. Это цитрусовые: апельсины, мандарины, лимон (не много), киви,
   кислые сорта яблок и др.
6. Особенно эффективно и благоприятно употребление различных ягод, т.к. они содержат в себе в большом количестве особые вещества – пектины.
   Это натуральные сорбенты, на поверхности которых осаждаются вредные для человека токсины и различные болезнетворные микроорганизмы (лямблии в
   том же числе),и далее выводятся из организма. Некоторые из популярных ягод: смородина, ежевика, клубника, калина, черника, клюква, брусника.
7. Рекомендуется исключить из рациона питания употребление бананов, дыни, и все сладкие сорта винограда.
8. В процессе приготовления каш не используйте молоко, как уже упоминалось ранее. Каши лучше приготовить на воде, это может быть, например,
   гречневая, овсяная или кукурузная каша.
9. Можно употреблять рыбу и мясо нежирных сортов, несладкий творог или сыр, несладкий йогурт, брынзу.

Все блюда нужно отваривать, тушить или готовить на пару, принимать пищу следует порциями, 4–5 раз в день, при этом жареные блюда следует
исключить из рациона питания вообще. Человек, заболевший лямблиозом должен следовать данной программе питания около 3–4 месяцев. И если, к
тому же, тщательно следить за личной гигиеной ( с целью избежать повторного заражения), то лямблиоз пройдет самостоятельно, без какого либо
медикаментозного вмешательства.

Данная программа питания способствует также восстановлению нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта, поскольку лямблиоз почти всегда
протекает на фоне дисбактериоза кишечника.

Лямблиоз как у взрослых, так и у детей можно вылечить и без приема лекарственных препаратов. Достаточно создать для паразитов неблагоприятную среду
и ее поддерживать и лямблии покинут организм хозяина. Во времена, когда еще не были придуманы специальные лекарственные препараты, лямблиоз лечили
«народным» методом, в том числе используя подобную программу питания.

Примерное меню

После диагностирования лямблиоза меню на день может быть следующим:

1. Завтрак. Каша на выбор, готовится на воде. Фрукты кислых сортов или ягоды (калина, лимон, гранат, виноград, клюква, яблоки и груши из кислых сортов).
2. Второй завтрак. Творожок с жирностью в 2-5%, биойогурт без ароматических добавок.
3. Обед, в случае обнаружения лямблиоза, может включать в себя пюре из овощей, сделанное на пару, вареное мясо птицы нежирных сортов (можно запекать в духовке). Также подойдет овощной салат (морковь и огурец, заправленный соком лимона). Компот домашнего приготовления.
4. Полдник. Кефир средней жирности, груши кислых сортов.
5. Ужин во время лямблиоза может состоять их фруктового пюре, нежирного творога, свежеприготовленного компота.

При выявлении лямблиоза в рацион необходимо включить достаточное количество жидкости. Перед сном, за 20-30 минут, рекомендовано выпивать 200 миллилитров кефира.

После обнаружения лямблиоза также можно остановить свой выбор на таком варианте меню:

1. Завтрак. Каша на выбор. Свежеприготовленный компот из кислых ягод.
2. Второй завтрак. Ягоды и фрукты.
3. Обед состоит из мясного бульона, гречки или риса. Свежеприготовленного морса из ягод.
4. Полдник. Свежевыжатый сок из фруктов, творог средней жирности, натуральный йогурт без различных добавок.
5. Ужин. Рыбные или мясные котлеты, сделанные на пару, тушеные овощи. Свежеприготовленный морс.

Также следует изучить примерное меню лечебной диеты на неделю. Она отлично подойдет как взрослым, так и ребенку.

Понедельник:

1. Завтрак. Овсянка (готовится на воде) и зелёный чай. Довольно полезными будут и травяные чаи.
2. Обед. Паровые котлеты из курицы.
3. Ужин. Рагу из молодых кабачков, немного мяса нежирных сортов, 200 миллилитров простокваши.

Вторник:

1. Завтрак. Гречка (готовится на воде), стакан апельсинового сока.
2. Обед. Суп из овощей, с добавлением куриных фрикаделек.
3. Ужин. Тушеные томаты, морковь и кабачки. 150 миллилитров кефира с низким процентом жирности.

Среда:

1. Завтрак. 200 граммов сваренного на воде риса, отвар из шиповника.
2. Обед. Куриный бульон с добавлением зелени.
3. Ужин. Паровая треска, политая большим количеством лимонного сока.

Четверг:

1. Завтрак. Тост, намазанный брынзой, чашка чёрного чая без сахара.
2. Обед. Суп с рисом, морковкой и зеленью.
3. Ужин. Рагу из кабачков и помидоров, с добавлением куриного мяса. 200 миллилитров кефира низкой жирности.

Пятница:

1. Завтрак. Сваренная на воде пшенная каша с ломтиками брынзы, морс из ягод (желательно домашнего приготовления).
2. Обед. Суп-пюре с добавлением кабачков и зелени.
3. Ужин. Сваренная на воде гречневая каша и биточки говядины, 200 миллилитров простокваши.

Суббота:

1. Завтрак при лямблиозе состоит из гречки и обезжиренного кефира.
2. Обед. Овощное рагу с добавлением помидоров и перца.
3. Ужин. 2-3 отварные картошки.

Воскресенье:

1. Завтрак. Хлопья овсянки с сухофруктами, фреш из цитрусов.
2. Обед. Суп из гречки с фрикадельками.
3. Ужин. Салат из фруктов и чашка травяного чая.

Детское питание

Пища при инфицировании организма лямблиями должна быть подкисленной, врачи рекомендуют соблюдать некоторые правила при приготовлении блюд:

• каши готовятся не на молоке, а воде;
• в день нужно выпивать много (до 2 л) жидкости, под строгим запретом газированные напитки. Приветствуются подкисленные морсы, компоты, ряженка, кефир, томатный сок;
• нежирный бульон из мяса птицы, правда, с мяса перед приготовлением нужно снять жир и кожу. Запрещены жирные супы и бульоны из мяса птицы, рыбы. Готовят супы на овощных бульонах;
• нежирные сорта мяса можно готовить в пароварке. Также мясо можно запекать, тушить, готовить котлеты, тефтели на пару;
• рекомендована ряженка, кефир, нежирный творог, не сильно соленая брынза;
• разрешаются кушать свежие фрукты, можно их запекать с творогом (нежирным) или как самостоятельное блюдо;
• из мучных изделий можно кушать сухари, ржаной хлеб, но не свежий, печенье.

Причины и возбудитель лямблиоза

Лямблиоз у человека развивается после попадания в пищеварительный тракт неподвижной формы паразитов – цист. Достигая тонкого кишечника, цисты превращаются в вегетативную форму, то есть во взрослых лямблий. Это простейшие из рода жгутиковых, их тела грушевидной формы имеют длину до 18 мкм, передний конец широкий и округлый, задний заострен и заканчивается четырьмя жгутиками. На переднем конце имеется диск-присоска, которым лямблия прикрепляется к стенке кишки. Это простейшее лишено ротового отверстия, питание происходит путем пиноцитоза, то есть через поверхностную оболочку паразита.

Жгутиковая форма размножается делением, две дочерние особи появляются примерно в течение полусуток, то есть, каждые 12 часов количество зрелых особей в кишечнике больного удваивается и может доходить до миллиона лямблий на каждый квадратный сантиметр слизистой. С помощью присоски возбудитель фиксируется на ворсинках кишечника, питается продуктами пристеночного пищеварения, особенную ценность для него имеют употребленные человеком сладости, выпечка.

Прикрепляясь к слизистой оболочке верхних отделов тонкой кишки, лямблии раздражают нервные рецепторы, повреждают гликокаликс и эпителиальные клетки (энтероциты), нарушают транспортную и всасывающую функцию ворсинок, негативно влияя тем самым на пристеночное пищеварение. В эпителиальной выстилке кишечника развиваются дистрофические изменения (белковая и жировая дистрофия), в дальнейшем присоединяются ферментный дисбаланс и дисбактериоз, лямблиоз по этой причине всегда проявляется более или менее выраженными диспепсическими симптомами. Токсическое воздействие продуктов жизнедеятельности лямблий вызывает отек слизистой, в стенке кишки развивается инфильтрация с наличием эозинофилов, плазматических клеток, все перечисленное может приводить к атрофическим изменениям ворсинок.

Неблагоприятное воздействие лямблий сказывается на желчевыводящих путях. В них могут попадать сами паразиты, но долго находиться в просвете желчных протоков они не смогут, желчь обладает статическим действием на возбудителей и вымывает их в просвет тонкой кишки. А вот продукты жизнедеятельности вегетативных особей вызывают раздражающее действие, приводя к отеку и воспалению стенок желчных путей, что проявится болями в правом подреберье, застою желчи.

Большое количество лямблий попадает в содержимое тонкой кишки и перемещается в толстый кишечник, где среда неблагоприятна для вегетативных форм, они превращаются в споры (цисты) и вместе с фекалиями выходят во внешнюю среду. В каждом грамме испражнений содержится около полутора миллионов цист, а при выраженном заражении может доходить до 20 миллионов.

Во влажных испражнениях споры могут сохраняться до полного высыхания, то есть, продолжительность выживания существенно зависит от влажности воздуха и может составлять от суток до трех недель. При попадании в воду могут сохраняться около трех месяцев. В каловых массах содержатся и вегетативные формы паразита в виде предцист, но они возбудителями инфекции быть не могут, к тому же относятся к анаэробам и быстро погибают при контакте с кислородом.

Лямблиоз передается через споры, выделяемые больным человеком или животным. Переносчиками лямблиоза являются преимущественно насекомые, чаще всего мухи, но переносить на себе цисты способны тараканы, комары, осы. Путь заражения – фекально-оральный, при этом большинство случаев заболевания возникает при попадании цист с загрязненной водой, существенно меньшая доля припадает на заражение с продуктами питания. Споры долго сохраняются в молочных продуктах (около трех месяцев), на поверхностях же фруктов, овощей, хлеба погибают в течение нескольких часов. Заражение может быть бытовым – через предметы общего пользования, игрушки, столовые приборы, салфетки, полотенца и др. Также заражение может происходить через загрязненную фекалиями почву.

Лямблиоз характеризуется вспышками заболеваемости, они приходятся на конец весны и лето, пики фиксируются в середине июня и в августе.